Mrkvový dort s mandlemi (Torta di carote e mandorle)

Torta di carote e mandorle (Mrkvový dort s mandlemi)

Tento dort jsem nijak zvlᚍ péct nechtěla. O prázdninách jsem se na internetových stránkách pořadu S italem v kuchyni koukala na všechny videa s dezertami. No a tento mi, jak vidíte, nejspíš utkvěl v paměti. Když už jsem v pondělí večer skoro spala, najednou mě napadlo, že zítra musím upéct mrkvový koláč. Netuším proč zrovna mrkvový koláč, ale prostě jsem musela. A to, že mám asi 100 založených receptů, které chci upéct, to mě nijak nezajímalo. :D 

Nikdo nevěřil, že je to ze zeleniny. V žádném případě tento recept nezkoušejte bez mandlí! Právě mandle tento dezert povznesou z obyčejné zeleninové buchty na úžasný koláč/dortík! :) Ale dejte míň cukru.. a nebo ne. 

Ingredience:

• 300 g loupaných mandlí 
• 300 g mrkve
• 300 g cukru (můžete méně)
• 80 g mouky
• 4 vejce
• špetka soli
• citronová kůra
• ½ prášku do pečiva
• Poleva:
• 2 bílky
• 150 g moučkového cukru
• citronová šťáva

1.   Mandle dáme asi na půl hodiny do mrazáku. Kdybychom to tak neudělali, vznikla by nám kaše. Tuk v mandlích se zamrazí a mandle rozmixujeme je na mouku. (Ikdyž ta kaše by taky nemusela být špatná

2.   Polovinu madlí rozmixujeme na mouku a druhou polovinu najemno nasekáme.

3.   Vymažeme si formu (menší, dortovou) a předehřejeme si troubu na 160 stupňů.

4.   V míse smícháme vejce a cukr. Přidáme nastrouhanou mouku a opět zamícháme. Poté přidáme nasekané a rozmixované madle. Zamícháme. Poté do směsi přidáme špetku soli, nastrouhanou kůru z umytého (a chemicky neošetřovaného) citrónu, prášek do pečiva a mouku. Vše promícháme. 5.   Směs dáme do vymazané formy a dáme na deset minut do trouby. Poté pečeme 30 minut o teplotě 180 stupňů.

6.   Dort necháme vychladnout.

7.   Připravíme si polevu na dort. Vyšleháme bílky spolu se šťávou z citrónu a cukrem. Polevu nalijeme na vychladlý dort a dáme do lednice.

Dort všem chutnal. Myslím, že pokud chcete upéct něco neobvyklého, tohle bude to pravé. A nebo cheesecake, to je taky docela neobvyklé. Cukr bych ubrala, ale je to jen na vás. A rozinky by k tomu taky šli. Na půl hodinky nechat nabopnat v nějakém rumu. Myslím, že by se tam perfektně hodily. :)

Takže, abych to shrnula, dort byl skvělý! Určitě se k němu vrátím. Odkaz na recept je tady: http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Torta-di-carote-e-mandorle. Omlouvám se za neaktivitu na blogu, začala škola atd. Ale budu muset tento víkend stihnou upéct výzvu y Daring Bakers. V neděli totiž odlétám a vracím se až 1. 11., takže bych měla nesplněnou výzvu, a to nechci.:) Nejspíš tam bude wifi, a tak se budu snažit stihnout napsat recept už v neděli, abych vám ho mohla puplikovat zatímco budu pryč :)