pátek 29. března 2013

The Daring Bakers: Find veggies!


  Už ani nevím, kde jsem recept na tuto avokádovou čokoládovou buchtu našla, ale myslím, že to byla nějaká stránka o zdravém životním stylu. Takže jsem si ji nezapomatovala. :D Hledala jsem totiž recept jak využít avokádo v pečení a když byla k tomu všemu ještě čokoládová, tak jsem byla rozhodnuta a hned jsem pekla. :) Ale naštěstí jsem ještě našla papírek se surovinami a gramážemi. :))

  Březnovou výzvu pro nás připravila Ruth z blogu Makey Cakey (skvělý název! :D). Úkolem bylo upéct cokoliv a skrýt v tom zeleninu. Kromě této buchty byste mohli zkusit třeba můj mrkvový dort a nebo nějakou cuketovou buchtu. :))

AVOKÁDOVÁ ČOKOLÁDOVÝ BUCHTA


suroviny:

- 1 avokádo
- 2 lžíce oleje
- hrnek mouky
- 1/4 až 1/2 hrnku kakaa
- hrnek cukru
- kypřící prášek
- 1 hrnek mléka
- lžička soli
- 1 lžíci citrónové šťávy
- nasekaná hořká čokoláda

postup:

  Avokádo rozmicujeme spolu s olejem. Přidáme mouku, kakao a cukr. Vše dobře promícháme a přidáme kypřící prášek, mléko, sůl a citrónovou šťávu. Opět všechno zamícháme, ochutnáme a třeba něco přidáme. Nakonec přidejte nasekanou hořkou čokoládu. Směs vlijte do vymazaného a vysypaného pekáčku (já mám takový ten menší). Pečte 15 minut na 180°C a poté teplotu stlumte přibližně na 160°C a pečte ještě 15 minut. 


Pekli jste už něco ze zeleniny? :))

sobota 23. března 2013

Kokosový cheesecake


  Dámy a pánové, představuji Vám kokosový cheesecake s kousky čokolády, který byl můj první vlastní recept. Proto mě prosím omluvte, protože jsem ingredience přidávala podle chuti a nevážila jsem je. Ale když jsem to zvládla já, zvládnete to taky. :) Jde jenom o to, že cheesecake nemá být úplně sladký, spíš nasládlý.
Co se týče tohoto cheesecaku, sklidil doopravdy velký obdiv, že jsem to ani nečekala. :D Aby taky ne, když je to ten nejtučnější dezert pod sluncem. :D:)

pátek 15. března 2013

Těstoviny s avokádem


  Rychlý a jednoduchý recept. Určitě byste nevěřili jak to může být dobré. Původně jsem je připravovala pro maminku, protože je velká milovnice avokáda. Mé první s avokádem nebylo vůbec dobré, ale nedalo mi to a ochutnala jsem. Byla to mňamka! Takže pokud taky nevěříte, že avokádo není nic pro vás tak to aspoň zkuste a kdyby vám to náhodou nesedlo, určitě se o to poperou ostatní. :)

Tento skvělý recept jsem objevila na Delicious blogu (klik), který je plných dobrot! :))

sobota 9. března 2013

Cibulové krekry s mákem (Onion and Poppy Seed Crackers)


  Do únorové výzvy jsem se doopravdy obula naplno a vůbec toho nelituji. Teda vlastně ano, protože jsem byla tak štědrá, že jsem skoro všechny krekry rozdala.
  Tyhle krekry musí být výborné třeba k vínku (jsem si na 99% jistá, protože jsem víno jenom usrkávala :D). A nebo třeba k televizi nebo pivínku. Věřte, že si způsob jak tuhle slanou dobrůtku mlsat!
Určitě bych na nich nic neměnila, nic bych nepřidávala a ani neubírala. Ale je to jenom na vás, každopádně byla to mňamózní.

středa 27. února 2013

The Daring Bakers: Raincoast Crackers



Únorovou výzvu nám zadala Sarah (blog). Šlo o to připravit jedny ze Crisps (křupavé sušenky), které nám nabízela. Konktrétně to byly tři druhy: Raincoast Scrips (tyto), Spicy Corn Crackers a Onion and Poppy Seed Crackers. Poslední uvidíte v příštím článku, protože bych chtěla udělat březnovou výzvu hned po zadaní a o víkendu vás nechci nechat bez žádného receptu. :D

sobota 23. února 2013

Bramboráčky


  Vím, že většina z náš umí udělat bramboráčky. Ale protože sama moc dobře vím, že učený z nebe nespadl (mamka tuhle větu bohužel v mém případě používá až moc často..). Takže určitě je na naší planetě milióny lidí, kteří bramboráčky neumějí. A určitě se klepou nedočkavostí až zveřejním tento receptík. Doufám, že v tom návalu čtenářů nespadne internetová síť. :D

A teď konec černému humoru a ironii a jde se na bramboráky!

  Brambory nastrouháme a přidáme vajíčka (množství adekvátní k počtu bramborám). Směs spojíme a přidáme mouku. Tolik aby těsto bylo celistvé. Já vždycky naberu lžíci, obrátím ji, směs spadne a jestli padá v celku, tak to je skvělý. :D Teď směs dochutíme. Přidáme několik stroužků česneku, sůl, pepř, majoránku a suchou petrželku. Na pánvy rozehřejeme olej a přidáváme menší placičky směsi. Kontrolujeme a následně obracíme. Až budou bramboráčky hotové, dáme je na talíř vystlaný ubrousky, aby zbylý olej odešel (hezký výraz..). 

  V dochucování se meze nekladou. Takto je vždycky dochucují já a jsou u nás velmi oblíbené. :) Podáváme s bryndzou, podmáslím, kysanou smetanou..

Přeji dobrou chuť!

pátek 15. února 2013

Královský dort podle Dity P.


Mám pro vás další čokoládový recept, podle Dity P. Kuchařku jsem dostala na Vánoce a až teď jsem z ní mohla něco upéct. Přemýšlela jsem o tom, že bych o ní udělala takový MINIpost, co říkáte? :)

Jelikož babičku skolila nějaká chřipka, dala jsem jí tuhle kuchařku s tím, aby si vybrala cokoliv co bude chtít a já to pro ni upeču. Babička je obrovský milovník čokolády (většího neznám :D) a tak si vybrala tento hoodně čokoládový dort. Nevím jestli byl čokoládovější než TENTO dort s čokoládovými mašličky a jazýčky, ale byl velmi velmi dobrý. :)
Každopádně, tenhle byl taky skvělý. A bych vám krátce přiblížila jak moc, kamarádky hodoslova jedli ze země! :D Ale normlně to takové špindíry nejsou, jenom tenhle dort dělá s lidmi divy :D

neděle 10. února 2013

neděle 3. února 2013

Pinčer Kučeravyj


  Pinčer kučeravyj se dá přeložit jako pinčer kudrnatý. Maminka tento ukrajinský dort poprvé ochutnala, když byla na oslavě, kdy ještě studovala na vysoké. Tehdy ještě vůbec nebyly šlehačky, takže to bylo něco extra. Říká, že to bylo něco úžasného a že na to doteď vzpomíná. :D Dort je velmi jednoduchý a všechny překvapí svým zjevem a následnou chutí. Naše rodina ho peče už přibližně dvacet let a ještě tak milion let budeme, protože tenhle dort nikdy nezklame a je to asi největší stálice v naší kuchyni.

  Kontrast sladšího nadýchaného těsta a kyselé šlehačky s tou nejlepší polévanou čokoládou, je asi na celém dortu to nejlepší. Čokoláda na tento dort je věc sama o sobě velmi důležitá. Je složitější, ale je nejlepší. Nepoužíváme ji jenom na tento dort, ale i všude jinde.
  Pokud má někdo z vaší rodiny, přátel nebo známí narozeniny, svátek nebo je jakákoliv šance upéct tento dort, upečte ho a to rychle.
  
 Víte co? Upečte ho rovnou dneska. Je to něco neskutečně lahodného, něco neobvyklého s úžasnou kombinací chutí. Určitě nebudete litovat.

sobota 26. ledna 2013

The Daring Bakers: GEVULDE SPECULAAS



Speculaas je tradyčný holandský dezert, který je velmi neobvyklý svou chutí a vůní. Po prvním kousnutí vám bude připomínat perník. Ale slibuji vám, že jste nikdy nic podobného nejedli. Je velmi kořeněný, plný chutí. Do Speculaas se přidává koření, které spíše očekáváte ve vaření a né ve sladkém pečení a tím je Speculaas jiný než ostatní sladké dobroty.

A ta vůně. Jedna z nejlepších!

Na Speculaas je asi největší výhoda to, že si každý pekař může namixovat svoje vlastní koření a vydávat to za rodinné 
tajemství. ;) Návštěva bude určitě ohromena.

Další velká výhoda - je to úžasně jednoduché. Většinou čekám na DB, že výzva bude těžká a nejčastěji i je, ale tohle bylo doopravdy lehčí a chutí patří mezi nejlepší jídla co jsem kdy jedla. Ty nejlepší jídla totiž nemusí být ty nejtěžší.

Slibuji vám, že pokud se rozhodnete holandskou specialitku Speculaas upéct, nebudete litovat a budete všude známí, tou "úžasně voňovou dobrotou"! :)

sobota 19. ledna 2013

Dýňové gnocchi s rajčatovou omáčkou a uzeným lososem



  S novým rokem 2013 sem na blog přišel podívat první slaný recept. Přesněji to je lahůdka jménem Dýňové gnocchi.

  Výhoda gnocchů je, že si je můžete dát do mrazáku a až nebudete vědět co k večeři či obědu, jenom je romrazíte a dáte vařit. ;))
   Omáčky můžete měnit, podle gusta. Gnocchi s pestem, smetanovou, smetanovou s brokolicí, kuřecím masem a sírem nebo se špenátem, houbovou.. 

  A jaké byly dýňové gnocchi? Vynikají. V restauraci jsem si dávala i špenátové a ty byly taky výborné,ale určitě ne lepší. Všem moc chutnali, určitě je zkuste, jsou skvělé a je to takový obzvláštnění a hlavně je to trašně lehké a nevypadá to tak. Ale to nikomu neříkejte, budu vypadat jako nějaký chef! :D

sobota 12. ledna 2013

Medový cheesecake s ořechy


  Kdybych měla říct jednu věc, kterou jsem upekla a nejvíc mi chutnala, tak by to byl asi tento cheesecake. No, možná by byl na stejným místě s čokoládovým dortem, labutěmi z odpalovaného těsta naplněných krémem, rybízovou roládou, kinderem, bílkovým koláčem ... omlouvám, se jsem velmi nerozhodná. :D
  Moc se mi líbí jak je dort sladký, medově sladký, ale ne moc, tak jak má být a na vrchu ta kyselá smetana.

Zkusili jste si to představit? Tu lahodu, tu kombinací chutí, tu vyváženost? (nemůžu si pomoct :D)
Věřte mi, že to bude ještě tak 1 532 983 krát lepší v realitě. Tak šup do toho.

neděle 6. ledna 2013

The Daring Bakers: Panettone


Prosincová výzva na The Daring Bakers mi dala pořádně zabrat. Když jsem se rozhodlo upéct Panettone, což je italská vánočka, jela jsem podle receptu s tím, že jsem nějakým krokům úplně nerozuměla, ale myslela jsem, že jak budu kuchtit, nějak se to vyvrbí a všechno pochopím. Špatná myšlenka, nic se nevyvrbilo a já nic nepochopila, takže jsem svoje dva těsta vyhodila a začala znovu. Našla jsem si recept na Panettone v češtině, který vůbec nebyl tak složitý a nechápu proč byl zařazen mezi středně složité. :D Takže, postup jsem tentokrát nedělala podle webu DB, ale vyšlo to tak jak mělo a to jsem ráda, dělala jsem to totiž 27. v poslední den výzvy. :D
Na chuti mu to opravdu neubralo. Taková lahůdka, dokonce i mě to chutnalo a to vánočky doopravdy nesnáším. Musím i říct, že tentokrát to chutná ještě líp než vypadá (ne že by normálně moje kuchařské výrobky vypadali líp než chutnají, to jako v žádným případě :D), ale prostě jsem takovou chuť nečekala. Asi to bude i tím, že prostě českou kuchyni moc nemusím, za to ta italská, to je moje. Vlastně i japonská, ale hlavně ne česká a maďarská, to nemám ráda. :D No, ale zpátky k této úžasné vánočce, všem moc chutnala a tolik komplimentů jsem snad ještě neslyšela, takže hned do toho a nevadí, že není 24. prosince, protože chutnat vám bude i v srpnu!