THE DARING BAKERS: CRAZY FOR CRACKERS
Pro ty co neznají Daring Bakers, je to web kde každý měsíc, jeden člen webu, vymyslí výzvu v podobě receptu a každý by se jí měl pokusit zvládnout. Následně se o tom píše na blogu a posílají fotografie. Třikrát do roka můžete výzvu nesplnit, třeba proto že jste danou věc nechtěli upéct/uvařit nebo jste to časově nestíhali. Podle mě je to skvělá věc. Pustíte se tak do receptů, o kterých jste ani nevěděli a poznáte plno lidí, kteří také milují vaření. :)
I když toto ještě není má oficiálně první výzva u DB, rozhodla jsem se že tyto krekry a sušenky upeču.
Chtěla bych poděkovat všem, kteří mi vysvětlili nějaké nejasnosti, co jsem nepochopila :))) Jako například Martině z http://martininakuchyne.blogspot.cz/ (pokud jsem na někoho zapomněla, ozvěte se!)
A teď už k dnešnímu pečení. Takhle příprava sušenek a krekrů mě hrozně moc bavila. Moc jsem si to užívala a bylo to pro mě něco jako relax :D Včera jsem připravila těsto, které pak muselo na několik hodin do mrazáku a dneska jsem to už dopekla. Obrovskou výhodu vydím v tom, že těsto může být dlouhou dobu schováno v lednici, takže kdykoli máte chuť na sušenky/krekry, šáhnete do mrazáku a jenom upečete :))
Odkaz na výzvu: http://thedaringkitchen.com/recipe/crazy-crackers
Odkaz na výzvu: http://thedaringkitchen.com/recipe/crazy-crackers
Podmínkou bylo upéct dva druhy. Naslano, nasladko-to je jedno. Já jsem se rozhodla udělat na slano se sýrem čedarem a nasladko (když už je to léto:)) s kokosem a ananasem. U těch na slano se krásně každým "žvejknutím" uvolňovala chuť sýra. A tropické sušenky byly prostě úžasné. Ani moc kokosu a ani málo, sladké akorát a šmrnc tomu navíc ještě dodával ananas. Klidně ho mohlo být i víc, ale to je jen a pouze na vás :)
ČEDAROVÉ KREKRY S OŘÍŠKAMA
suroviny:
- 115g másla
- 225g sýru čedar (i jiný..)
- 190g mouky (polohrubé)
- 1 lžička soli
- 60g vlašských oříšků
- asi 120ml vody
- můžete přidat lžíci rozmarýnu, obměňovat sýry, ořechy, přidávat různá koření...
Postup:
- Máslo a sýr promícháme aby se spojily. Můžeme použít mixér apod.
- Přidáme mouku, sůl a ořechy a opět vše zkombinujeme.
- Uděláme si dvě tyčky (něco jako polínka) a zabalíme to do igelitové fólie, jako salám nebo klobásu:))
- Dáme do mrazáku. I přes noc. Ale můžete to tam mít uschované i několik měsíců :)
- Náš salámek rozbalíme a asi na 5 mm nakrájíme. Kolečka pokládáme na plech s peč. papírem.
- Troubu si zahřejeme na 160-165 stupňů a pečeme asi 20 minut i víc. Řiďte se zkušenostmi se svojí troubou! Kontrolujte a ochutnávání je povoleno :)
Výborné sýrové krekry:) |
TROPICKÉ KOKOSOVÉ SUŠENKY S ANANASEM
Suroviny:
- asi 2 hrnky hladké mouky
- asi 2 hrnky kokosu (přidávejte a ubírejte mouku/kokos podle toho jak moc kokosové sušenky chcete mít!)
- 250g másla (pokoj. teploty)
- půlku lžičky soli
- asi 160g ananasu v konzervě + trošičku vodičky(podle vás)
- 2 lžičky prášku do pečiva
Postup:
- Do jedné mísy dáme mouku, kokos, sůl a prášek do pečiva. Vše promícháme.
- Do druhé mísy dáme máslo s cukrem a vyšleháme to. Přidáme vejce.
- Suchou směs s moukou a spol přidáme do mokré směsi. Vše mícháme (dlouho a pořádně). Opět si můžeme pomoct nějakým mixérem.
- Až bude vše dobře spojeno přidáme ananas, který jsme si mohli ještě nakrájet. A trochu ananasové vodičky z konzervy.Vše pořádně promícháme.
- Utvoříme salámek jako u krekrů. Dále postupujeme jako u krekrů. Jak dlouho pečeme je velmi rozdílné, takže kontrolujeme a ochutnáváme :) Sušenky se ze začátku budou drolit ale až zchladnou, budou dobré (pokud jste je dobře propekli:))
Rozhodně neváhejte a pečte! Uděláte všem radost a můžete si nechat jeden "salámek" v mrazáku na horší časy ;)) Uschovat je můžete třeba do nějaké skleničky od džemu, ale pochybuju že by vydržely! ;)
Palmičku jsem si neodpustila... |
Detail sušenek s nádechem dovolené u moře:) |
Ty čedarové krekry vypadají moc dobře.
OdpovědětVymazatPS: ještě jsem zapomněla dodat, že by tady měl být i přímo odkaz na onu výzvu v DB.
Děkuju moc, byly moc dobré:) Mě se zase moc líbily ty citrónové s tymiánem, ale nechtěla jsem dělat stejný recept :) S tím odkazem to hned napravím :)
Vymazatperfektné!...najviac sa mi páčia syrové krekry, také ľúbim :-)
OdpovědětVymazatDěkuju, milý mě vždycky hodně potěší :))
VymazatTak to já bych zase neodolala ananasu:)
OdpovědětVymazatJeště je máme v mrazáku :):D
Vymazat