Nejlepší vanilkové rohlíčky

Poprvé jsem pekla vanilkové rohlíčky. A musím říct, že mě to hrozně bavilo! Nikdy jsme nepekli cukroví a už chápu co je na tom tak kouzelného. Už se nemůžu dočkat příštích vánoc, upeču toho mnohem víc!

Rohlíčky jsou.. delikátní. To je to slovo, které je nejvíce vystihuje. Dále by to mohlo být slovo nejlepší. Omlouvám se, že si svůj výtvor tak vychvaluju, ale jinak to nejde, pochopte. Jediné cukroví které jsem měla ráda, jsou od malička linecký (vždycky když někde leželi, tak jsem se na ně vrhla.. a bylo to :D). Ale musím to přehodnotit, protože tyhle rohlíčky nechutnají jako ty ostatní. Tyhle jsou jedinečný, jejich chuť, měkkost ..  Už bych měla přestat, protože to ani není můj recept, je převzatý z blogu Catalina peče (udělala jsem pár úprav). Kdo zná její blog, určitě už ani trochu nepochybujete o rohlíčkách. Vyzkoušejte je, ať se tu jen nechlubím, protože já vám slibuji, že lepší vanilkové rohlíčky jste nejedli.

Mřížkový jablkový koláč podle mě (apple pie)

Rozhodovala jsem se mezi tímto, skořicovými šneky (které máme koupené z Ikea a stále odpočívají v mrazáku, protože jsem se ještě neodhodlala ochutnat :D). Nakonec jsem si řekla, že bych mohla zkusit klasiku, přece jen, často peču obtížnější věci, bez toho abych aspoň někdy upekla něco ze "základů". No, ale upekla jsem bábovku, to se počítá, ne? :D

Musím ale říct, že kdybych ho trochu nepozměnila (čímž jsem ho samozřejmě vylepšila - vážně!), byl by to takový nudný koláč. Až na vyjímky - Verča zghettabloh.blogspot.cz apple pie samozřejmě neudělala ani náhodou nudný. A určitě ho někdy vyzkouším, protože vypadá skvostně. :) Já jsem ho nedělala s takovou "čepičkou". Určitě se podívejte na její blog. :)
Koláč byl velmi dobrý, rozhodně ho udělejte podle mě (to zní zvláštně :D), protože pouze s jablky by byl nudný. A nebo udělejte pouze s jablky ale s čepičkou. :)
Rozhodně nemusíte shánět čerstvé brusinky, ale ty sušené se tam skvěle hodí! :))) Dejte tam prostě to, na co máte chuť a bude to lahůdka :)

The Daring Bakers: Vánoční čokoládové trubičky s mandlovo-marcipánovou náplní

Tento rok jsem poprvé pekla cukroví. Asi se divíte, ale naše rodina není z Česka, takže moc ty tradice neplníme. Mamka říkala, že vždycky pekla dort. Na to si nepamatuju, ale ona by mi nelhala. :D Pustila jsem si k pečení vánoční písničky, moc jsem si to užila. :)

  Trubičky jsou lahodné, všem moc chutnali. Hmm, škoda že jsem jich neupekla víc! :D Byly vážně moc dobré, takže je určitě vyzkoušejte, jsou i jednoduché (ikdyž v gurmetu psali středně obtížné). Chutí mi hrozně moc připomínají takový ty čokoládové kokosky (od té firmy co vyrábí esíčka..). Malý tip: Půlku várky obalte v kokosu, bude to ještě lepší. :)

Bílkový koláč

Minulý týden jsem dostala chuť upéct něco z blogů o pečení, které pravidelně navštěvuji. A od přírody jsem velmi nerozhodná, takže se vybírání zúčastnili (dobrovolně i nedobrovolně..) mamka, taťka, babička a dědeček. Všichni se shodli na tomto receptu ze stránky Laskominy od Maryny. Jenom dědeček váhala ještě nad jedním druhým, ale neprozradím vám jaký - ten totiž hodlám upéct někdy příště. :)

K koláči (dortíčku) - byl výtečný. Nerada se chlubím, ale myslím, že tohle se vážně povedlo. Všichni ho hrozně moc chválili a všem chutnal. Rozhodně nevynechejte čokoládu, lemon curd do šlehačky (je to hrozně snadné- recept nejdete dole) a rozhodně nevynechávejte a (možná nahradit) mandle! Nevím, jestli by to s oříškami bylo taky tak skvělé, ale taky by to bylo dobré. Tatínek si dort objednal na narozky, ale doufám, že ho stihnu zaskočit i plno dalšími dobrůtkami. :))

Lemon curd: http://cookies-cat.blogspot.cz/2012/11/citronovy-curd.html

Citrónový curd

O víkendu jsem pekla koláč, ke kterému jsem potřebovala lemon curd. Můžete ho využít třeba na tousty, do šlehaček nebo třeba palačinek. Využití najdete určitě mnoho. :)
Není vůbec náročný, takže pokud máte rádi svěží chuť citrónu, jen do toho!
Recept na lemon curd je ze stránky Laskominy od Maryny.

Tvarohový koláč s mákem

 

  V mém pokoji existuje místo, kam schovávám všechny články z časopisů. Články pečlivě vybírám a mám jich snad okolo stovky (na to, že nepeču moc dlouho..). Už dlouho jsem měla chuť upéct  něco z mích "vyvolených" receptů. Vždycky jsem buď vůbec nestíhala péct nebo jsem nestíhala upéct výzvu z The Daring Bakers (kdo v tom plave se mnou? Pochopili jste listopadovou výzvu?:D).
 
 No, ale jaký recept vybrat? Muffiny ne, ty třeba příště. Dále šlo všechno s listovým těstem pryč, toho jsem si už dvakrát užila minule. Banánový ne, to by mohlo být až moc sladké a chci tentokrát něco jistého. Jé, tvaroh se spojením máku. To jsou synonyma podzimu, že? :D No, jestli ano nebo ne, to nechám na Vás, ale mě se tento recept hodil ještě  z jiného důvodu. Maminka má totiž ráda (miluje) tvaroh. A mák také. A v práci toho má teď moc a já jsem taky dítě za tři (minimálně), takže jsem tento koláč upekla speciálně jenom pro maminku. :)

  A teď ke koláči/dortíku. Na povrchu se mi podle časopisu měli vytvořit krásné kroužky. No, jak vidíte, zase tak zručná asi nejsem. :D Myslíš, že to je tím, že oni měli takové ty kulaté lžičky, zatímco já jsem měla klasické oválné. A taky mi uvnitř koláče měl vyjít proužky. No, ty mi taky nevyšly. :D Zase kvůli lžičkám.
  Popravdě, jsem čekala jinou chuť. Příště dám více cukru, protože tam jde hodně cítit zakyska. A možná udělám ten vzor jinak, abych měla makovou a tvarohovou část doopravdy zvlášť. :)

THE DARING BAKERS OCTOBER CHALLENGE: Mille-feuille/Napoleon